Mae yna nifer o raddau dur di-staen, sy'n cael eu dosbarthu i bedwar categori mawr. Un o'r categorïau pwysicaf yw dur di-staen austenitig. Mae'r aloion dur di-staen austenitig yn cael eu rhoi ymhellach mewn sawl grŵp yn seiliedig ar eu cyfansoddiad cemegol. Mae un o'r graddau dur di-staen mwyaf amlwg yn perthyn i'r gyfres 300. Mae'r graddau hyn yn amlbwrpas iawn ac mae eu defnyddioldeb yn cwmpasu sawl maes, gan gynnwys llongau, peirianneg forol, peirianneg gyffredinol, y diwydiant petrocemegol yn ogystal â'r sectorau fferyllol a bwyd. Wedi dweud hyn, gradd 316 yw'r ail aloion a ddefnyddir fwyaf ymhlith y gyfres 300. Fel y rhan fwyaf o aloion dur di-staen austenitig, mae gradd 316 yn addasadwy. Mae addasiadau ar gyfer dur di-staen yn tueddu i fod ar sail eu cymhwysiad.
